Restauracja Grzybek usytuowana jest w niewielkiej miejscowości Stróża tuż przy Zakopiance, 32 km od Krakowa. Lokal znajduje się w drewnianym domku z ogrodem i z galerią rzeźb, a we wnętrzu... małopolskie Stróża Stróża 389 32-431
cytrynę. Ułóż w misce, polej winem i czosnkowym olejem. Pamiętaj, że wszystkie marynaty do mięsa sporządza się w plastikowych, szklanych ewentualnie drewnianych naczyniach, nigdy w metalowych. Dodaj posiekany szczypiorek i natkę, a na koniec liście laurowe i ziarenka pieprzu. Miskę z mięsem przykryj i
kawałki, a pomidory na ćwiartki.
Oczyszczone z pestek pomidory i pozostałe warzywa wkładamy do salaterki, zalewamy przygotowaną marynatą, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na przynajmniej 25 minut. Następnie na przemian nabijamy kawałki warzyw na metalowe albo drewniane szpadki do szaszłyków (drewniane
500 g mięsa mielonego wieprzowego, papryka czerwona, papryka zielona, kukurydza konserwowa, 1 kg ryżu z warzywami, majonez, miód, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, chili, vegeta, papryka ostra Mięso podsmażyć w całości na patelni na lekkim ogniu (olej), rozdrobnić łyżką (METALOWA ALBO DREWNIANA
na małym płomieniu. Zdejmij z ognia. Ubij jajka z solą i powolutku, ciągle ubijając, wlewaj gorącą czekoladową śmietanę. Powstałą masę ponownie przełóż do rondelka, gotuj na średnim ogniu 1-5 minut, stale mieszając drewnianą łyżką, aż do lekiego zgęstnienia. Przecedź przez gęste sitko do metalowej
