, umyj, osusz i pokrój w paski. Umyty por pokrój w plasterki. Na łyżce rozgrzanej oliwy przesmaż paprykę i por, dopraw solą i pieprzem. Ser pokrój w paski (wielkości pasków papryki). Do kieszonek w kotletach włóż paprykę z porem i paski żółtego sera. Zepnij brzegi wykałaczkami. Smaż kotlety na reszcie
osolonej wody, ostrożnie wyjąć łyżką cedzakową i rozłożyć na czystych ściereczkach. Podsmażyć na maśle posiekaną cebulę, dodać pokrojoną w paski szynkę, chwilę smażyć razem. Mozzarellę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z ricottą i połową parmezanu, cebulą z szynką i pokrojoną w paski bazylią
pieprzem. Odstaw w chłodne miejsce. Ciasto cienko rozwałkuj, wytnij szerokie paski. Na paskach układaj porcjami nadzienie, przykrywaj innymi paskami. Powycinaj okrągłe lub kwadratowe pierożki i dokładnie sklej brzegi. Ugotuj w dużej ilości osolonej wody. Odcedź (kilka łyżek wody, w której gotowały się
mleka przez 20-30 min.,po czym osuszyć i pokroić w kawałki o szerokości 1 cm.Kromki razowca przekroić wzdłuż,posmarować cieniutko masłem,a następnie majonezem.Po obu brzegach kanapki nakładać cebulę /bez płynu,który pojawił się podczas macerowania octem/,a pośrodku po kawałku śledzia.Na kawałkach
minuty na ogniu. Rondel wstaw do zimnej wody i szybko ostudź, mieszając. Rozwałkuj połowę ciasta, przełóż do formy na tartę. Brzegi ciasta podnieś i przyciśnij do boków formy. Przygotowaną formę z ciastem włóż do lodówki, a w tym czasie rozwałkuj i pokrój w paski drugą porcję ciasta. Ułóż je na blasze
