je na dnie piekarnika. Naczynie z mięsem ustaw na ruszcie ponad naczyniem z wodą. Piecz mięso, co jakiś czas smarując je marynatą (30 minut polędwiczki, 45 minut karkówkę). Jeśli używasz termometra kuchennego, temperatura wewnątrz mięsa powinna wynosić 70°C. Gotowe mięso wyjmij i odstaw, aby ostygło
mielony czarny pieprz,
Składniki ciasta:,
100 g mąki plus mąka do obtaczania,
120 ml gazowanej wody mineralnej,
Potrzebne akcesoria:,
Dzbanek do odmierzania, mały rondel, waga, nóż kuchenny, deska do krojenia, tarka, miska, łyżeczka do herbaty, trzepaczka, szczypce, głęboka patelnia, ręczniki